腌黄瓜怎么腌好吃又脆

脆黄瓜的腌制方法,先将黄瓜洗干净,后切成手指头长短,把黄瓜籽去除。然后将切好的黄瓜放进容器内,后将盐洒黄瓜上,用手抓匀。接着将蒜头和辣椒切丁备用。

抓过盐的黄瓜放入冰箱冷藏四个小时以上。这个时候蒜跟辣椒是不需要放的。冷藏四个小时以后将黄瓜从冰箱取出,用手挤干水分将盐水到掉,然后将生抽白醋白糖蒜米和辣椒一同放到黄瓜里拌匀,继续放冰箱冷藏。拌好的脆黄瓜冷藏在冰箱2天,至少取出用手抓腌它三次,这样才能彻底的让黄瓜入味。两天后取出来吃的时候,把黄瓜抓干水分放入一个密封罐里,随吃随取。

注意事项:
一定要先用盐淹4个小时以上,黄瓜才能脆,并且黄瓜的心一定要去除。

黄瓜腌好以后要挤干水分来保存,这样可以保存很长时间。

最后修改:2022 年 08 月 04 日