水煮肉片这样做才能更好吃,首先食材必须要最优质的,肉要精选里脊肉,白菜过豆芽也都要选择新鲜脆嫩的。其次,按照以下几个步骤操作,好吃的水煮肉片就能更好吃啦。

水煮肉片怎么做才能更好吃

猪肉寖泡一到两个小时,泡出血水,肉切成三毫米左右的薄片肉片加入一勺盐,一勺白胡椒粉两勺生抽,两勺料酒搅拌均匀,两勺淀粉加水拌成水淀粉,加入水淀粉拌匀上浆锁住水分,再加入食用油腌制半小时。

锅内加入少许油小火炒香辣椒,然后乘出来把辣椒剁碎,再准备黄豆芽开水下锅烫熟,铺在盆底。

起锅热油加入葱姜蒜末加一勺豆瓣酱炒香,加入清水,三勺生抽,一勺老抽,一勺糖,两勺盐,一勺白胡椒,下入肉片煮开一分钟左右,倒在豆芽上面,再准备葱姜蒜沫用七成热油浇在葱姜蒜沫上就可以了。

最后修改:2022 年 10 月 26 日