丝瓜家常做法怎么做好吃?

原料:丝瓜、盐、食用油。

做法步骤:

第1步、丝瓜削皮洗净切片。

第2步、锅中放少许食用油,下入丝瓜。

第3步、不停的翻炒,炒至丝瓜出汁。

第4步、加一小勺食盐,继续翻炒,加过盐后丝瓜出汁会更多。

第5步、丝瓜不黑的秘诀就是盐一定要后发。出锅时再放盐。炒至浓汁,丝瓜软烂即可。

烹制丝瓜时要注意,一定加少许水稍稍煨制1-2分钟,这时汤汁有类似勾芡的干感觉,成品菜肴的口感、味道才好。

最后修改:2022 年 08 月 06 日